Akhir akhir ini sering bikin jenis cake yang memakai bahan chocolate, jadi kangen bikin cake dengan aroma keju, akhirnya ketemu resep di blognya Hesti Kitchen, thanks for inspiring
disini mb hesti memakai keju cheddar sebagai bahan kejunya, dan menurut testimoninya rasanya akan lebih rich. di blognya dia memakai blueberry toping yang kelihatan so yummy, disini aku bikin selai dari buah strowberry asli yang ternyata agak keenceran, tapi sedap sekali ketika asam manis strowberry berpadu padan dengan cheesecake ini..
yang membuat spesial cake ini adalah menggunakan teknik perendaman ketika di dalam oven, jai akan menghasilkan cake yang dense, dan lembut di lidah, ijin menuliskan kembali resepnya ya mbak..
bahan
1. 90 ml susu cair
2. 125 gr keju cheddar, parut
3. 15 gr butter
4. 30 gr tepung terigu proein sedang
5. 24 gr maizena
6. 3 butir telur (pisahkan dengan putihnya)
7. 1/4 sdt garam
8. 75 gr gula pasir
topping
1. 110 gram buah strowberry
2. 50 gram gula pasir
cara buat
1. siapkan loyang bersemir margarine, alasi dengan kertas roti dan margarine kembali, bagian bawahnya alasi dengan alumunium foil untuk mencegah air merembes masuk ke bagian cake
2. panaskan oven 160 derajat celcius
3. larutkan susu cair (aku mamakai coconut milk menambah rich rasa cheesenya), keju cheddar, butter aduk hingga licin
4. angkat lanjutkan memasukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga tidak bergerindil
3. masukkan telur aduk rata, sisihkan
4. di baskom lain kocok putih telur hingga soft peak. ini bagian yang cukup tricky yang menentukan keberhasilan cake ini
5. masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan tepung, lanjutkan sisanya
6. tuang ke dalam loyang dan masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar dan berisi air hangat
7. masukkan cake ke dalam oven kecilkan suhu menjadi 150 derajat celcius
8. oven selama 45 menit
9. biarkan cake dalam oven sampai beberapa saat, agar tidak kempes
10. siapkan selei: rebus sebentar strowberry, jika telah mengeluarkan air, campur dengan 50 gram gula pasir tekan -tekan menggunakan sendok, saring
11. keluarkan cake dan hias dengan selei strowberry..
12. siap disajikan
selamat mencoba, menjadi salah satu pilihan buat hidangan takjil berbuka ramadhan kali ini..
