Hari minggu pagi, bingung mau ngapain, mau jalan-jalan lagi penghematan, eh disodorin sweetheart step2 bagaimana bikin roll cake hias. udah nyiapin resep rencana mau bikin chessy brownies buat ngabisin stok cream cheese, akhirnya ditunda dulu penasaran bikin roll cake, dan kebetulan nemuin resep mbak hesti yang pakai loyang 22 cm, wah cocok bgt, secara oven dirumah cuma punya yang kecil hehe..
liat step2 nya panjang nian, bisa langsung dilihat disini ya http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/12/japanese-roll-cake.html
ga ada yang diubah-ubah, takut malah ga jadi hehe.. resep sama persis terkecuali masalah membatik itu soal selera, eh sweetheart menawarkan diri membatik, motif mega mendung katanya, ya baguslah,.. cantik juga hasilnya.. oya diubah untuk filling, adanya filling nenas selai yaudah dipakai itu aja, dan emang cocok bgt rasanya..
JRK kali ini ga cukup sekali bikin, pembuatan pertama lumayan sukses, eh ternyata gula hiasnya masih sisa banyak, akhirnya bikin lagi japanese roll cake tahap 2 dengan motif batik mana itu ya, motif suka2 tepatnya dan filling nya pakai cheese cream, ternyata ga kalah enaknya hehe, ga takut nyisa emang rasanya cake nya lembut banget tanpa pengembang.. wajib bikin bagi pecinta cake lembut..
ini resepnya
Japanese Roll Cake
Sumber: hesti-myworkofart.blogspot.com/2012/12/japanese-roll-cake.html
Bahan A:
5 kuning telur
50 gr gula pasir
40 ml minyak goreng
60 ml air
80 gr terigu protein sedang
Bahan B:
150 gr putih telur
40 gr gula pasir
15 gr tepung maizena
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanila susu
Bahan C: Adonan Motif
50 gr putih telur
10 gr gula pasir
5 gr tepung maizena
filling
Selai Nanas
Cara Membuat:
1. Oles loyang ukuran 22x22 cm dengan margarin, letakkan kertas roti yang sudah di gambar dengan posisi terbalik (yang ada gambar nya di sebelah bawah). Sisihkan.
2. Panaskan oven dengan suhu 170 C, dengan api atas bawah
3. Bahan A: Kocok sampai kental mengembang kuning telur + gula. turunkan mixer kecepatan rendah, Tambahkan minyak, kocok rata Tambahkan air, kocok rata. Masukkan terigu kocok rata.
4. adonan motif: kocok putih telur, gula pasir, maizena sampai softpeak. tambahkan adonan Bahan A 4-5 sdm, beri warna biru laut. dan mulailah berkreasi kali ini sweetheart bikin motif mega mendung. oven selama 1 menit dengan suhu 170 C
5. Bahan B: Kocok putih telur, garam, vanilla susu mixer sampai berbuih Masukkan gula sedikit demi sedikit, masukkan maizena, kocok sampai softpeak.
6. Ambil 1/3 adonan putih telur (B), aduk balik dengan adonan kuning telur sampai rata (don't over mix) Masukkan sisa adonan putih telur dgn cara aduk lipat sampai rata.
7. Masukkan adonan A+B ke loyang yang sudah diberi motif
8. oven selama ± 20 menit suhu 170 derajat di rak tengah,angkat. Balik, pisahkan kertas roti pelan2.
9. Berikan filling, gulung, dan biarkan sesaat di lemari es sampai sat.
10. Potong-potong sajikan
