Black and White Brownie

Hujan-hujan perut lapar terus pengen cemilan, jangankan anak-anak yang gede juga rasanya pengen nyemil hehe.. akhirnya bikin black n white brownie. resep hasil ngintip dari instagramnya mb Hesti, hasilnya ga secantik mb Hesti tapi rasanya kurang lebih sama, yummy..

dari sisi atas kelihatan coklat semua punya aku karena kebanyakan coklat hiasnya, agak beremah-remah kering ini yang menarik buat anak-anak kalau ada crispy crispynya.. jadi pengen nambah dan nambah lagi mmmm memang enyak.

pernah posting ini sebelumnya masih dalam takaran cup, ini udah di konversi dalam gram
Ingredients be adapted with family taste

Bahan black brownie
1. 175 gr butter
2. 200 gr dark chocolate bar, lelehkan dengan cara di tim
3. 250 gr gula pasir
4. 3 telur besar
5. 1/8 teaspoon garam
6. 125 gram tepung protein rendah

Bahan white brownie
1. 1 teaspoon vanilla extract
2. 400 gr cream cheese
3. 50 gr gula halus
4. 2 telur


Directions

Preheat oven to 350 degrees F/ 180 C.

1. kocok butter, dan gula sampai pucat, masukkan telur satu per satu kocok sampai mengembang
2. Masukkan lelehan coklat aduk rata, masukkan tepung aduk sebentar
3. tuang dalam loyang bersemir margarin dan kertas roti
4. sisakan sedikit untuk bagian atas

Siapkan adonan cheese dan finishing
1. kocok dengan kecepatan rendah cream cheese, gula halus, telur, vanila sampai rata
2. masukkan diatas adonan black brownie
3. masukkan sisa adonan black brownie
4. oven selama 50 menit, sampai test tusuk keluar dalam keadaan beremah
5. sajikan dalam kondisi dingin sampai sat
6. hangat-hangat juga enak kata anak-anak

so, what you're waiting for... MMM...

Fruity Puding Sutra

Little things to make me happy when I can make sweet things and share it with others.

Kali ini bertepatan dapet kesempatan membuat snack sehat untuk anak-anak di sekolah. Resep andalan puding lembut bak sutra karena kita bisa bikin toping sesuai selera kita. Karena pasangan nya adalah dopis alias donat pisang, maka menurut aku cocok untuk dipadu padan dengan yg seger-seger, ya fruity puding sutra.. mm seger.. pengen bikin pake strowberry tapi lagi ga musim, udah muter pasar blm ketemu, akhirnya beli buah yg ada, mencoba padu padan kiwi, anggur, dan jeruk.. segerr.. ini kl dirumah favoritnya uminya sama daisy.. mudah-mudahan anak-anak di sekolah suka juga ya.. hehe

Resep puding sutra

Bahan
1. 1 bungkus Agar-agar plain
2. 1 kaleng susu kental manis putih
3. 5 kaleng air (pakai takaran kaleng SKM)
4. 30 gram white chocolate

Cara buat
1. Masukkan semua bahan jadi satu aduk-aduk perlahan di atas api kecil biar susu tidak menggumpal
2. Lanjutkan sampai mendidih
3. Matikan api sambil tetap aduk
4. Tuang ke dalam cup
5. Hias toping sesuai selera

Mudah kan, simple and healthy.. mudah2an bisa menginspirasi bunda jika akan bikin puding untuk dirumah atau untuk acara anak-anak.

Brownies Kukus Ala Ny. Liem

Filling Susu Kental Manis

Filling Cream Cheese


BROWNIES KUKUS ALA NY. LIEM adalah brownies yang udah melegenda sejak beberapa tahun silam. akhir-akhir ini mulai seneng lagi dengan yang kukus kukus, nanti kl udah bosen bisa ganti ke bakar-bakaran lagi.

seneng dapet kunjungan temen kantor, maklum lagi kuliah lagi jarang ke kantor hehe. Anak-anak juga seneng dapet temen baru, dan ada dedek bayi, seneng udah lama ga nguwel-nguwel bayi lucu juga hehe..
kali ini mencoba bikin kue, terpilihlah brownies Ny. Liem untuk dijadiin referensi. Sebenernya kemarin sudah mencoba bikin dengan filling SKM, dan ternyata enak, jadi hari ini mencoba bikin dengan filling cheese yang juga tak kalah enak ternyata hehe.. bisa diulangi kata suami.
bagi yang pengen nyoba resep brownies Ny. Liem ini telah melegenda bisa dengan mudah didapatkan, tapi izin untuk menuliskan kembali ya Ny. Liem.

Bahan :

1. 6 butir telur
2. 225 gr gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 125 gr tepung terigu
5. 50 gr coklat bubuk
6. 175 gr minyak sayur
7. 100 gr DCC cincang dan lelehkan bersama minyak sayur

Optional filling
Filling SKM Coklat
1. 75 gr susu kental manis coklat (SKM) ---> jika filling menggunakan SKM seperti pic yang atas

Optional Filling Cream Cheese
1. 240 gr cream cheese
2. 1 butir telur
3. 60 gram gula halus

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan 2 buah loyang 30x10 cm (loyang brownies panjang) atau loyang 20x20 cm, oles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan. Percobaan 1 menggunakan Loyang brownies dan kedua memakai Loyang 20x20 cm
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata
5. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan, kurang lebih 75 gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata.
7. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM atau menggunakan optional filling ke-2 yaitu creamcheese. Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang sisa adonan dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk
8. Angkat, balikkan dari loyang
9. Bisa disajikan dengan toping atau biasa ajha juga enak.

Mudah kan, bisa dicoba dirumah, semoga bermanfaat

Triple Choco Brownies Sungai Chocolatoz /Brownies Ummu Allegra

Finally, ikutan juga bikin brownies yang dulu trend di blog masak-memasak dua tahun lalu. Triple choco brownies sungai chocolatoz atau lebih terkenal dengan sebutan Brownies Ummu Allegra. Kenapa di judul asli ada kata-kata sungainya? Karena memang di permukaan atas ada gurat-gurat berwarna kecoklatan, jadinya dikatakan Ummu Allegra sebagai brownies sungai.. such a creative, Pertama melihat fotonya di grup...ampuuun deh browniesnya memang seksi banget deh. Keliatan banget lapisan shinny crust khas brownies, ada guratan coklat yang dikatakan sebagai sungai tadi dan juga ada taburan chocochips yang melimpah, tapi punya aku pakai chocolate chip yang bisa luber jadi ga terlalu tampak sebagai toppingnya, tapi yg penting rasanya hehe.

Brownies ini mempunyai tekstur yang chewy pada bagian dalamnya namun renyah di luarnya. Disebut sebagai triple chocolate brownies karena memang memakai coklat bubuk, dark cooking chocolate dan juga chocochips. Triple chocolate brownies ini memakai 2 macam gula, yaitu gula pasir dan gula palem.

malem-malem nemenin suami yang lagi lembur, daripada iseng bikinlah brownies ini yang udah lama ke bookmark tapi belum kunjung mood untuk mewujudkannya, ditambah lagi musim liburan, bocah dirumah selalu mencari cemilan mana cemilan... hehehe

So Check it out this resepy, thx ummu allegra for sharing this happiness, thx juga mb. Nina atas catatannya sudah aku intip intip juga sebagai bahan referensi :-)

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES

Bahan :
1. 4 butir telur sedang (untuk ukuran besar cukup 3 biji)
2. gula pasir (resep asli 200 gr)
3. 100 gr gula palem (resep asli 125 gr)
4. 100 ml minyak goreng (resep asli 115 ml)
5. 100 gr coklat masak, lelehkan dengan cara di tim
6. 200 gr tepung terigu protein sedang
7. 25 gr coklat bubuk 1/2 sdt baking powder
8. chocochips secukupnya
9. Vanila (aku skip karena udah habis)
10. Soda kue (aku skip)

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C
2. siapkan loyang 20x20x4 cm. Oles margarin atau minyak dan alas dengan kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanilla bubuk sebentar hanya sampai gula larut.
5. Masukkan campuran tepung aduk asal rata
6. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
7. Tuang coklat masak leleh, sisakan sedikit untuk topping. Aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang. Buat motif coklat leleh di atasnya dan taburi chocochips.
9. Panggang dengan suhu 180'C selama 25 menit dan letakkan loyang di rak tengah. Turunkan suhu menjadi 150'C dan pindahkan loyang ke rak bawah. Panggang selama 10 - 15 menit. Jangan overbaked, tekstur browniesakan menjadi keras tidak akan chewy bagian dalamnya.
10.Angkat dan dinginkan baru kemudian dipotong-potong

Simple kan, dan yummy... sweet for sweetheart and sweet for kids.. minumnya pake air putih karena udah manis browniesnya, next time dikurangin kata suami gulanya.. over all, thats creative.. thx ummu allegra for sharing.. :-)