Cinnamon Roll

berawal dari dikasih temen kantor cinnamon roll 2 biji thx ya tante Dwi Dharma seleranya high class juga, baru icip dikit eh doyan anak-anak ternyata enyak katanya.
awal tahu aroma cinnamon kurang suka, baunya wangi. eh sejak mengenal cinnamon roll, sekarang image nya berubah, begitu denger cinnamon sukkkaaaa... karena padu padan cinnamon dengan gula merah dan butter adalah padu padan yang pas dan menggugah selera :-D

awal bikin ga berani banyak-banyak, 1/2 resep saja takut ga habis, pas ngebagi resep menjadi 2.. eh telur masih 3 biji, bukannya dikurangin, udah the show must go on, terus isinya juga kurang nempel karena sewaktu ngasih isian eh lupa ngolesin kulit sama butter.. ada yang salah juga over fermentasi, harusnya jam 18.00 harus masuk oven, karena ditinggal bukber 18.30 baru masuk oven, jadi gemuk.
tapi hasilnya tetep enyak.. kata hilmi mmmm ini rotinya enak pake banget, langsung panas-panas dicomot satu, mmm enak, nambah lagi, eh aku maem habis setengah, itu buat aku dong tengahnya yang banyak cinamonnya :-D, mau bobok jam 10 malem, sambil nemenin beres2, eh die nambah lagi, dia ketagihan first trial cinnamon roll.. minggu depan bikin lagi mi...

berikut resepnya diambil dari resep hesti kitchen dengan sedikit kesalahan teknis dari aku

Bahan
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instan
1 sdm susu bubuk
3 kuning telur --> harusnya 2 kuning telur
1/2 sdt garam halus
75 gr margarine
115 ml air hangat


Taburan, aduk rata
1 sdm mentega, lelehkan
50 gr kismis
100 gram gula palm halus
1/2 sdt cinnamon --> harusnya 1 sdt kali ya, kata suami kurang mantep cinnamon nya

olesan
1 kuning telur
1 sdt susu cair


cara membuat
1. Campur bahan kering, terigu, gula, susu, ragi
2. masukkan kuning telur, dan kocok dengan mixer spiral, turunkan air sedikit demi sedikit sambil terus di mixer sampai adonan kalis. masukkan garan dan mentega sambil kocok terus sampai adonan elastis
3. fermentasikan 30 menit dengan ditutup pres plasti sampai mengembang 2x lipat
4. kempeskan adonan, ratakan adonan dengan rolling pin, olesi dengan butter, taburkan bahan isian, gulung dan potong-potong sesuai selera
5. fermentasikan lagi kurang lebih 45 menit sampai mengembang 2x lipat
6. olesi dengan kuning telur, panggang dengan suhu 200 C kurang lebih 10 menit, sampai kuning kecoklatan
7. angkat, panas-panas olesi dengan butter
8. ready to serve.


untuk penyimpanan letakkan di tempat kedap udara, simpan di lemari es, esok padi panaskan lagi dengan suhu 100 C kurang lebih 5 menit, akan hangat dan empuk lagi... mmm we love cinnamon roll finally...

Puding Lasagna

buat ta'jil menu berbuka puasa, pastinya nyari yang sweet.. salah satunya adalah bisa dengan puding.. selanjutnya terserah anda..
resep diambil dari

ijin share resepnya ya mb Hesti..

Cheesy Clueberry Cupcakes

Strowberry Crumble Cake ( CP: Arum 082140124942)

Crumble cake series, sejak bikin pertama kali, langsung jatuh cinta dengan yang namanya crumble cake, cakenya yang agak padat ditambah toping crunchy yang anak-anak pasti doyan, dan yang pasti minta dibikinin lagi,
3 kali dapet pesenan, 3 kali mereka minta bikinin ulang hahaha.. yang kemaren moment terima raport, aku bikinin crumble cake

untuk yang mau nyobain bikin, ini ya resepnya..

Bahan

125 gr yogurt
2 butit telur
125 gr gula pasir halus
100 gr butter dingin
100 gr terigu self-raising
100 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt vanilla susu

Bahan Crumble (aduk sampai berbulit halus)

100 gr tepung terigu protein sedang
80 gr butter dingin
80 gr gula pasir halus
1/2 sdt kayu manis bubuk (optional)

Toping

Strowberry filling


cara membuat

1. aduk telur, yogurt dan vanili sampai rata, sisihkan
2. tuang terigu, butter, dan gula pasir. aduk menggunakan pisau pastry sampai adonan terlihat seperti almond bubuk.
3. tambahkan adonan yogurt dan aguk lagi menggunakan pisau pastry hingga adonan kental asal rata (don't overmix)
4. tuang dalam loyang persegi 22 cm yang sudah dioles dan dialas kertas roti. ratakan, tuang strowberry filling
5. taburkan bahan crumble. panggang dengan oven panas 180 C sekitar 45 menit api atas bawah
6. lakukan tes tusuk, jika sudah tidak menempel lagi, biarkan agak dingin di dalam loyang sekitar 10 menit. keluarkan, potong-potong dan sajikan

mudahkan..

Bolu Jerman frosting Keju

lagi gandrung dengan yang namanya bolu jerman, semua bikin dengan berbagai versi, ada yang telur kocok pisah, ada yang campur. dan masing2 hasilnya sepertinya lembut. gimana ga lembut telur yang dipakai 10 biji hehe
jadi latah ikutan bikin, mumpung ada sepupu dateng dari tangerang, mudah-mudahan sukaaa..

resep ini aku dapat dari bunda tiara, tetangga depan rumah. karena belum PD kl make resep dengan pake air, maka air nya diskip :-), dan belum PD kl ngocok langsung tepung bersamaan dengan pengocokan telur xixixi.. maka tepung aku masukin belakangan pas telur sudah mengembang :-) next time dicoba dengan tehnik yang lain. ada yang malah ketinggalan bahan yang dimasukin susu bubuk, oalah, apa ini yang bikin cakenya menurun pas udah matang, tapi tetep lembut dan yummy..

ditambah frosting keju inspirasi aku dapet dari dapur hesti, campur asal rata cream cheese, susu kental manis, dan krim kental sampai sesuai rasa yang diinginkan


bahan2

3 putih telur
7 kuning telur
100 gr gula pasir
60 gr tepung terigu protein sedang
30 gr maizena
30 gr susu bubuk --> kita kelupaan pake 30 gr susu bubuk
100 gr margarine
0,5 sdt emulsifier
0,5 sdt vanilla susu

cara bikin

1. panaskan oven 160 C, api atas bawah. siapkan loyang 20 cm olesi margarine dan taburan tepung
2. kocok telur, gula pasir, vanilla susu sampai mengembang kental berjejak
3. turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit, kocok hingga rata, masukkan margarine, kocok sebentar.
4. tuang ke dalam loyang, hentakkan 2x, untuk mengeluarkan gelembung udara
5. panggang 35 menit, belah jadi dua melintang, masukkan frosting keju, tutup dengan satu bagian belahan cake
6. sajikan

Almond Donut Cookies

lagi ada adek sepupu dateng kerumah (tante firda nya anak-anak), ngajakin mau bikin cookies xixixi.. hayuuuk..

anak-anak hobby bgt dg yang namanya donat.. liat makanan yang bentukny mirip donat bisa lebih menggugah selera.. dirumah juga hobby banget dengan yang namanya cookies, walhasil request dari anak pertama minta bikin cookies donut katanya, walhasil pilihan jatuh pada Blueberry Donut cookies ini..

ini resep yang sama. cuma toppingnya pake almond powder... yummy

lets check it out for recepy

Bahan bahan
- 175 gr sagu sangrai di atas api kecil 10 menit smp berat menjadi 150 gr
- 25 gr margarin
- 75 gr mentega dingin
- 1/4 sdt garam
- 60 gr gula tepung
- 2 kuning telur
- 3 sdm selai Blueberry
- 50 gr almond sangrai

Caranya..
1. Kocok margarine, mentega  dan gula halus sebentar. Masukkan kuning telur kocok sebentar tambahkan selai blueberry kocok bentar
2. Masukkan tepung sagu, dan almond sangrai halus aduk rata
3. Letakkan di piping bag segitiga potong ujungnya 1/2 cm.
4. Semprotkan melingkar dan hias dg almond powder diatasnya
5. Oven dg suhu 140 selama 20 menit atau smp matang..
6. Sajikan..

walhasil, maunya dibawa ke kost adek, eh malah udah diserbu bocah duluan.. tinggal dikit buat oleh2.. lain kali bikinnya banyakin kali ya... :D
thx kedatangannya ya tante firda, next time dateng lagi ya, kita happy baking lagiii...

Such a simple way to make happy.. so what you're waiting for..

Blueberry Donut Cookies

lagi ada adek sepupu dateng kerumah (tante firda nya anak-anak), ngajakin mau bikin cookies xixixi.. hayuuuk..

anak-anak hobby bgt dg yang namanya donat.. liat makanan yang bentukny mirip donat bisa lebih menggugah selera.. dirumah juga hobby banget dengan yang namanya cookies, walhasil request dari anak pertama minta bikin cookies donut katanya, walhasil pilihan jatuh pada Blueberry Donut cookies ini..


lets check it out for recepy

Bahan bahan
- 175 gr sagu sangrai di atas api kecil 10 menit smp berat menjadi 150 gr
- 25 gr margarin
- 75 gr mentega dingin
- 1/4 sdt garam
- 60 gr gula tepung
- 2 kuning telur
- 3 sdm selai Blueberry
- 50 gr almond sangrai

Caranya..
1. Kocok margarine, mentega  dan gula halus sebentar. Masukkan kuning telur kocok sebentar tambahkan selai blueberry kocok bentar
2. Masukkan tepung sagu, dan almond sangrai halus aduk rata
3. Letakkan di piping bag segitiga potong ujungnya 1/2 cm.
4. Semprotkan melingkar dan hias dg gula blueberry diatasnya
5. Oven dg suhu 140 selama 20 menit atau smp matang..
6. Sajikan..

walhasil, maunya dibawa ke kost adek, eh malah udah diserbu bocah duluan.. tinggal dikit buat oleh2.. lain kali bikinnya banyakin kali ya... :D
thx kedatangannya ya tante firda, next time dateng lagi ya, kita baking lagiii...

Such a simple way to make happy.. so what you're waiting for..

Double Chocolate Muffin

Nawarin anak-anak mau makan apa??, katanya udah pada makan.. pengen cemil-cemil yang enak-enak..
mau coklat ga.. mau.. mau muffin coklat ga... mauuu..
jadilah bikin double chocolate muffin, dari judulnya.. udah terbanyang pasti muffinnya nyoklat banget..


here it is..

bahan
1. 300 gram tepung segitiga biru (tepung protein sedang)
2. 80 gram coklat bubuk
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
250 gram gula pasir halus
100 gram butter --> cairkan
250 gram yogurt
2 butir telur ukuran besar
150 gram chocolate chip

cara membuat

1. panaskan oven 200 c
2. campur semua bahan kering : tepung, coklat bubuk, bp, bs, garam --> aduk rata
3. campur bahan basah : gula pasir, butter cair, yogurt, telur --> aduk rata
4. campur bahan kering dan bahan basah
5. taburkan chocolate chip 3/4 bagian
6. masukkan ke 3/4 bagian cup muffin
7. taburi dengan sisa chocolate chip
8. oven selama 30 menit di rak tengah sampai matang
9. sajikan dan siap dinikmati

kalau diminta menilai antara tidak, enak, kurang enak, enak, enak sekali, sangat enak sekali. kata hilmi enak sekali.. :-)