PROL TAPE

Lagi memulai musim proposal, tapi apalah daya masih belum menemui titik terang, lets bake to find your mood by pleasure your mouth first.. hihihi..

hujan-hujan males keluar, pas keluar nemuin orang jual tape kayaknya enak udah lama ga bikin proll tape. searching2 resep di blog sweetforkids, kenapa hilang dan berantakan, so it must be repaired biar memudahkan kl mau bikin lagi. ternyata jadi gede juga untuk ukuran 1 resep.. so this is it..

bahan
600 gr tape
100 gr tepung + 1 sdt baking powder
100 gr butter
180 gr gula
150 gr keju untuk filling
25 gr untuk taburan
4 butir telur

cara bikin
1. oles loyang 24x24 cm dan alasi dengan kertas roti
2. panaskan oven suhu 160 api atas bawah
3. lelehkan butter
4. kocok telur dan gula hingga mengembang kental berjejak
5. masukkan tape yang udah dihaluskan, kocok dg cepat kecepatan rendah
6. masukkan tepung terigu, aduk balik hingga rata
7. masukkan butter leleh aduk balik hingga rata
8. tuang adonan setengah ke loyang, tata filling keju yg sudah diiris2 tipis, tuang kembali adonan sisa dan taburi dg keju parut
9. masukkan ke dalam oven selama 40 menit
10. tes tusuk, jangan khawatir jika masih dalam keadaan agak basah karena tipe proll tape ini memang dense dense gimana gitu..
11. potong2 sajikan

mudah dan cukup hemat buat cemilan di tanggal tua saat perlu penghematan, enak juga disajiin dg jus mangga kl lagi musim.. hehe

cream cheese pound cake

tanggal tua pengen camilan, memanfaatkan bahan2 yang masih ada.. finally found these receipy, simple bahan dan cara bikinnya. here it is cream cheese pound cake dari resep allreceipe.com yg pada recommended to try

resep ini patut di save buat di recook.. here it is

bahan:
115 gram cream cheese
1 1/4 cup gula pasir
3/4 cup butter
3 butir telur
1 1/2 cup tepung terigu protein rendah
1/2 sdt taro powder

cara bikin
1. pastikan semua bahan dalam kondisi suhu ruang
2. panaskan oven 165 C, dan oles loyang toolban dg butter dan tepung
3. mixer sampai lembut creamcheese dan butter
4. masukkan gula pasir sedikit demi sedikit
5. mixer sampai ringan dan creamy
6. masukkan telur satu demi satu sambil dikocok hingga rata
7. ayak tepung terigu dan aduk balik hingga rata menggunakan spatula
8. sisakan sedikit adonan campur dg taro powder, tata adonan putih dan adonan taro selang seling
9. panggang dg cara au bain marie selama 50 menit
10. keluarkan cake, siap dipotong dan disajikan sewaktu hangat atau dingin sama2 enak

moga bisa menginspirasi keluarga ya, cake simple dan mudah ini..

Cream Cheese Chiffon Cake

alhamdulillah akhirnya berkesempatan mengeksekusi chiffon cake lagi, blog walking kesana kemari kebayang pengen merasakan lembutnya tekstur chiffon, dan richnya cream cheese secara bersamaan. finally i found you.. Just Try and Taste it must be worth, jarang jarang yang posting resep ini, kebanyakan orang bule hehe thax a lot mbak.. temen-temen yang mau lihat detail chiffon cake tricky how to build your chiffon langsung check blognya JTT ya, akan sangat membantu

resep andalan wajib tersimpan rapih, biar kl mau bikin lagi enak nyari2nya, ijin save n share ya.

pada resep asal menggunakan loyang bongkar pasang 25 cm, belum punya jadi yang ada dirumah saja loyang 18 cm, sehingga menyisakan sisa adonan yang aku tuang di cup-cup kecil sebanyak 6 buah.



*Note:
1. pas bikin aku ga sabaran menuang adonan cream cheese yang panas pada kuning telur sehingga apakah karena itu sehingga cake ini agak berpinggang sehingga kurang rapih, over all.. enak banget lembut, harus eksekusi lagi lain waktu dengan catatan membiarkan adonan cram cheese setelah dingin.. bagi aku yang belum terlalu lihai utak atik chiffon cake sangat riskan gagal jadi harus bener timbangannya sesuai contoh hehe.

2. adonan ini harusnya menggunakan pelapis kue "cream of tar-tar" tapi lagi ga punya, atau bisa memakai jeruk lemon juga lagi ga ada, kayanya ini cukup tricky jika di skip, terpaksa aku skip dan aku mendapati adonanku yang kurang kokoh cakenya agak meleot hehe


here it is

Bahan
1. 50 gram butter
2. 250 gram cream cheese
3. 120 ml susu cair, aku memakai susu coconut mmm aromanya dari awal cream cheese berpadu coconut milk udah menggoda banget :love it)
4. 6 butir telur (kondisi dingin biar gampang misahin kuning dan putinya, meskipun dalam pengerjaannya nunggu hingga suhu ruang juga)
5. 1/2 sdt garam
6. 80 gram tepung terigu protein rendah)
7. 30 gram tepung maizena
8. 1/2 sdt baking powder (bisa di skip karena teknik pisah telur juga langkah untuk mengembangkan kue)
9. 1/4 sdt CTT (di skip lagi ga punya)
10. 140 gram gula bubuk (bagi menjadi dua timbangan @70gram)

HOW TO

panaskan oven dengan suhu 160 C, masukkan loyang bongkar pasang dalam oven
Adonan pasta
1. lelehkan cream cheese bersama susu cair dan butter hingga lembut tak ada yang bergerindil, dinginkan
2. masukkan kuning telur satu per satu aduk menggunakan whisck
3. ayak campuran tepung, maizena dan BP, aduk kembali dengan whisck memutar hingga rata
4. masukkan garam dan setengah porsi gula, aduk cepat hingga rata (jika belum yakin atau ragu-ragu ada yang bergerindil bisa disaring, agar adonan benar-benar smooth), sisihkan

adonan meringue
1. putih telur kocok hingga berbusa banyak, setelah itu masukkan gula dengan cara mengayak perlahan-lahan diatasnya, lanjutkan mengocok sampai softpeak, setelah yakin adonan tidak tumpah jika dibalik, lanjutkan sebentar pengocokan dan hentikan, don't overmix

mencampur
1. masukkan adonan meringue di atas adonan pasta dalam 3 tahap dan aduk balik, pelan-pelan agar adonan tidak kempes
2. pastikan tidak ada bongkahan meringue yang bisa berakibat fatal juga
3. keluarkan loyang dari oven, tuang adonan pelan-pelan hingga 2/3 loyang (sisakan ruang untuk mengembang kue, atau cake akan luber)
4. sisa adonan bisa dituang di cup-cup kecil
5. oven selama 45 menit
6. saat permukaan kecoklatan, dan tes tusuk bersih, keluarkan loyang, dan balikkan
7. saat cake dingin akan keluar dari loyang, atau bisa dibantu sedikit menyeset bagian atasnya, agak sabar ya..
8. cake siap dihidangkan dengan secangkir teh hangat

semoga bermanfaat untuk membuat varian cemilan dirumah..

Puding Sedot Taro

Alhamdulillah.. Kali ini berkesempetan bikin yang seger-seger. yang lagi kekinian puding tapi cara makannya di sedot.. segeeer.. ya puding sedot alias pudot. first trial puding ini habis dalam waktu sehari oleh warga rumah, doyan apa laper.. ternyata emang hari itu ga ada cemilan di rumah, jadi pada kalap karena ga ada pilihan ditambah cuaca yang cukup panas..

kesimpulannya recomendedlah puding ini untuk dibuat kembali next time, karena bahannya juga simple, so check it out, based on screenshoot pas simpen2 resep lupa sumbernya.. terima kasih someone yang sudah mau berbagi resep pudotnya..

bahan
1. 1 bungkus jelly plain
2. 2,5 liter air
3. 200 gram susu bubuk
4. 1 kaleng susu kental manis putih
5. 2 sdm gula pasir (optional sesuai selera)
6. 1/2 sdt garam
7. 3 sdm pure taro

cara buat
1. campur jelly, air, susu bubuk, gula pasir, garam, pure taro, aduk sampai rata memakai whisk sampai tidak ada bagian yang bergerindil
2. masak campuran diatas diatas api, tambahkan pelan-pelan SKM, aduk sampai beruap banyak, lanjutkan hingga mendidih, matikan api, aduk terus sampai busa hilang dan hangat
3. masukkan di cup-cup
4. dinginkan, lebih nikmat dinikmati dalam keadaan dingin

bahan-bahan yang ada sama saja seperti membuat puding biasa, hanya takaran air yang lebih banyak yang membuat puding ini pas untuk dimakan dengan menggunakan sedotan, dan akan lebih pas jika diletakkan di botol-botol kecil seperti minuman, next time mau beli botolnya dulu hehe..



semoga bermanfaat untuk dicoba dirumah.. ;-)

chocolate chiffon cake

for the first time, akhirnya bikin chiffon cake pake loyang chiffon.. konon awal bikin chiffon jaman baheula.. 3 kali gagal terus, yang kuenya nyungsep, gosong ga beraturan, ada ajha kendalanya, sampai akhirnya sempet private baking class.. dan udah tahu caranya, udah parno duluan kl liat loyang bongkar pasang chiffon terbayang kegagalan yg sudah2.. hahaha lebay.. akhirnya sering bikin chiffon cake tapi dituang di cupcake mini.. #traumahealing

jadi pada dasarnya keluarga doyan dg lembutnya chiffon cake ini.

finally, i can make it.. setelah berhasil bikin chocolate chiffon cake, jadi langsung search varian chiffon cake yg ada di belahan bumi ini, pandan, orange, cheese, dan varian rasa lainnya.. yg mengantri untuk dieksekusi

Resep satu ini patut aku simpan, biar mudah kl pengen bikin2 lagi hihihi.. resep ini harusnya memerlukan loyang yg lebih besar dari punyaku, jadi selain jadi seloyang sisanya aku tuang di cup-cup kecil sebanyak 6 buah, resep ini terinspirasi dari blognya mb.. Nina terima kasih ya Catatan Nina, that's inspiring me a lot

so this is it
bahan pasta

1. 6 butir kuning telur
2. 55 gram minyak goreng
3. 85 ml susu ultra
4. 50 gram Dark Cooking Chocolate
5. 100 gram tepung terigu protein rendah (stok dirumah adanya protein sedang)
6. BP (optional, bisa di skip). karena teknik pisah telur merupakan salah satu langkah untuk mengembangkan adonan
7. 25 gram coklat bubuk
8. 1/2 sdt pasta coklat (skip)

bahan meringue

1. 6 butir putih telur
2. 1/4 sdt garam
3. 1 sdm jeruk nipis (skip)
4. 140 gram gula pasir

cara membuat
1. panaskan oven suhu 160 derajat celcius, masukkan loyang chiffon bongkar pasang dan alas dengan alumunium foil
2. panaskan susu sampai hangat, masukkan bubuk coklat, DCC, dan minyak goreng adukk sampai licin, matikan api biarkan hangat.
3. masukkan kuning telur satu persatu dan aduk sampai rata
4. saring tepung diatas adonan pasta sambil diaduk rata
5. kocok bahan meringue, disini bagian yang cukup tricky yang bisa menentukan keberhasilan cake akan jadi mengembang, atau tidak. kocok putih telur, saat berbusa banyak masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengcoknya dengan kecepatan sedang, aduk hingga softpeak (saat wadah dibalik, meringue tidak tumpah, hentikan pengocokan yang terlalu lama akan mengakibatkan putih telur pecah dan tidak bisa digunakan lagi, berdampak kegagalan)
6. aduk balik secara hati-hati, jangan overmix (pengadukan secara tergesa-gesa akan mengakibatkan adonan kempes), tetapi harus tetap rata, karena gumpalan putih dalam adonan akan mengakibatkan cake tidak moist
7. keluarkan loyang dari oven (saat ini loyang dalam kondisi panas, sehingga adonan yang dimasukkan bisa langsung menyatu dengan loyang, dan tidak menunggu waktu lama untuk proses pemanasan wadah. pembuatan chiffon cake, memerlukan waktu yang tepat, karena adonan yang menunggu akan merusak struktur adonan akan menjadi lebih cair, dan adonan menjadi kisut
8. oven selama 50 menit, sampai permukaan kaku dan tes tusuk tidak ada sisa adonan menempel di tusukan
9. setelah matang langsung balikkan loyang, bisa diganjal botol atau sejenisnya pastikan aerasi terjaga tunggu hingga cake akan keluar dengan sendirinya. (terburu-buru dalam mengeluarkan cake akan mengakibatkan cake menjadi boncel, jika dipaksakan di kikir memakai pisau)
10. setelah cake keluar dari loyang, siap dipotong-potong atau diberika toping sesuai selera, langsung dinikmati polos juga enak karena kelembutannya.

semoga bermanfaat mengisi kebahagiaan keluarga..

Killer Softbread Victoria Bakes

udah lamaaa ga bikin acara rerotian, tepung protein tinggi kasian didiemin 2 bungkus, menunggu untuk di eksekusi sang empunya..

akhirnya kesampaian bikin killer softbreadnya victoria bakes

check it out for recepy

260 gr tepung protein tinggi
170 gr mix telur (1 butir telur besar)dan susu ultra
3 gr fernipan
2 gr garam
30 gr gula
30 gr butter

isian sesuai selera
aku pakai keju dan coklat blok

toping
meises dan keju parut secukupnya

cara buat
1. campur semua bahan tanpa butter, uleni sampai kalis (aku pakai food processor lumayan cepet ngadon ga pake capek)

2. setelah kalis masukkan butter sampai proses sampai elastis

3. diamkan 15 menit untuk proses fermentasi
4. bentuk dan berikan isian sesuai selera
5. diamkan 30 menit tutup dg kain bersih lembab hingga mengembang

6. oven dg suhu 160 derajat selama 25 menit

mudah dan cukup enak, awal bikin bahan sesuai ditas Sukses keras, satu loyang langsung musnah aku sisakan 1/2 potong, dan pagi hari masih empuk.

untuk mengulang kesuksesan semalam, aku coba bikin lagi, dg mengurangi takaran terigu protein tinggi berbanding protein sedang 200 : 60, karena butter habis diganti margarine.. ternyata it's not recomended, hasilnya tidak seempuk roti as receipe.. jadi buat pengalaman ajha kl bikin lagi sesuai resep ajha.. hehe.. so happy baking..

Kastengel

lebaran dah selesai, masih ada cita2 yg belum kesampaian bikin kastengel, bahan-bahan udah siap tinggal eksekusi. dikarenakan stok cookies di meja udah pada ludes, dan rencana ada temen kesini mencoba membuat kastengel ga ada salahnya. resep ini terinspirasi dari blognya mb hesti, ijin menuliskan kembali ya buat remainder kali pengen buat lagi buat lebaran tahun 2018 depan

bahan
1. 200 gr keju edam
2. 150 gr margarin
3. 150 gr butter
4. 2 butir kuning telur
5. 450 gr tepung terigu protein sedang
6. 25 gr tepung maizena
7. 25 gr susu bubuk

bahan olesan
1. 3 butir kuning telur
2. 1 sdt air
3. 1/2 sdt minyak sayur
4. keju cheddar secukupnya

cara buat
1. margarine , garam dan butter kocok dg kecepatan rendah, tambah kuning telur kocok sebentar, masukkan parutan keju edam kocok asal rata, matikan mixer
2. masukkan campuran bahan tepung-tepungan dan bubuk
3. cetak sesuai selera, olesi dg bahan olesan dan taburi dg keju cheddar parut
4. panaskan oven 150 C, api atas bawah
5. oven cookies selama 25 menit
6. keluarkan, biarka. dingin simpan di tempat kedap udara

percaya ga, hasil ovenan pertama icip para cookies lover ga cukup 1, tapi seloyang habis yang menandakan bahwa cookies ini sukses

my little stuf at home

Strowberry Cotton Cheesecake

Akhir akhir ini sering bikin jenis cake yang memakai bahan chocolate, jadi kangen bikin cake dengan aroma keju, akhirnya ketemu resep di blognya Hesti Kitchen, thanks for inspiring

disini mb hesti memakai keju cheddar sebagai bahan kejunya, dan menurut testimoninya rasanya akan lebih rich. di blognya dia memakai blueberry toping yang kelihatan so yummy, disini aku bikin selai dari buah strowberry asli yang ternyata agak keenceran, tapi sedap sekali ketika asam manis strowberry berpadu padan dengan cheesecake ini..

yang membuat spesial cake ini adalah menggunakan teknik perendaman ketika di dalam oven, jai akan menghasilkan cake yang dense, dan lembut di lidah, ijin menuliskan kembali resepnya ya mbak..

bahan
1. 90 ml susu cair
2. 125 gr keju cheddar, parut
3. 15 gr butter
4. 30 gr tepung terigu proein sedang
5. 24 gr maizena
6. 3 butir telur (pisahkan dengan putihnya)
7. 1/4 sdt garam
8. 75 gr gula pasir

topping
1. 110 gram buah strowberry
2. 50 gram gula pasir

cara buat
1. siapkan loyang bersemir margarine, alasi dengan kertas roti dan margarine kembali, bagian bawahnya alasi dengan alumunium foil untuk mencegah air merembes masuk ke bagian cake
2. panaskan oven 160 derajat celcius
3. larutkan susu cair (aku mamakai coconut milk menambah rich rasa cheesenya), keju cheddar, butter aduk hingga licin
4. angkat lanjutkan memasukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga tidak bergerindil
3. masukkan telur aduk rata, sisihkan
4. di baskom lain kocok putih telur hingga soft peak. ini bagian yang cukup tricky yang menentukan keberhasilan cake ini
5. masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan tepung, lanjutkan sisanya
6. tuang ke dalam loyang dan masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar dan berisi air hangat
7. masukkan cake ke dalam oven kecilkan suhu menjadi 150 derajat celcius
8. oven selama 45 menit
9. biarkan cake dalam oven sampai beberapa saat, agar tidak kempes
10. siapkan selei: rebus sebentar strowberry, jika telah mengeluarkan air, campur dengan 50 gram gula pasir tekan -tekan menggunakan sendok, saring
11. keluarkan cake dan hias dengan selei strowberry..
12. siap disajikan

selamat mencoba, menjadi salah satu pilihan buat hidangan takjil berbuka ramadhan kali ini..

Martabak Bolu Mini

alhamdulillah kembali menemukan resep andalan yang lumayan praktis disaat anak-anak teriak minta CEMILAAAAAAN.. atau dengan wajah memelas bilang.. "ga ada cemilan apa?". ini bisa jadi salah satu jurusnya.. percaya ga percaya dalam sehari ngadon martabak ini sehari dua kali... hihihi

terima kasih ya Dapurnya Rina Rinso ijin share virus enaknya martabak bolu minimu ya mbak.. thanks for inspiring. resep sesuai mb rini hanya aku tambahkan tepung custart biar cantik agak kekuning-kuningan

Bahan

Step 1
1. 250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
2. 50 gr gula pasir
3. 1/4 sdt baking powder
4. 1/4 sdt garam
5. 300 cc susu cair
6. 1/2 sdt fermipan/ragi instan
7. 20 gram tepung custart

Step 2
1. 3 butir telur
2. 30 gr gula
3. 1/4 sdt baking powder
4. 50 gr mentega dicairkan

Taburan:
butter
gula pasir
susu kental manis
keju parut
cokelat meises
selai strawberry
dll

Proses
1. Step 1: Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, tepung custart dan garam. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk. Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.
2. Step 2: Di tempat lain kocok telur dan gula, kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit. Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.
3. Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang. Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter
4. Hias toping sesuai selera.

aku pribadi suka yang original tanpa toping juga udah enak kog.. kalau anak-anak bisa bikin sendiri kreasi topingnya sesuai selera.

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

chicken nuggat

Alhamdulillah berkesempatan membuat cemilan n buat lauk juga bisa. Kl bisa bikin sendiri lebih tenang menikmatnya.. beberapa kali mencoba bikin chicken nuggat ini dg variasi berbeda, sempet anak anak ngrasa bosen banget shg terakhir bikin awet bgt di kulkas, tapi kali ini seneng banget anak anak n suami seneng enak katanya.. rasanya yg lebih rich n creamy bikin chicken nuggat homemade kali ini cepet ludes.

Pengen nyimpen resep yg enak ini buat diri sendiri n sharing kali ajha ada yg mau bebikinan dirumah.. resep kali ini di adopsi dari blog just try and try, makasi ya mb for inspiring. Tentunya disesuaikan dengan bahan yg ada dirumah dengan tidak mengubah basic yg bikin nuggat ini berasa creamy yaitu penambahan mayonaise yg bikin nuggat ini berasa spesial.. ijin menuliskan kembali resepnya ya kakak..

Bahan

1 kg ayam fillet
5 lembar roti tawar kupas
5 siung bawang putih
1 buah wortel
10 sdm mayonaise
4 butir telur
Merica
1 1/2 sdt garam
4 sdm tepung sagu

Bahan taburan
4 butir telur
Tepung panir

Caranya
1. Masukkan bahan-bahan secara bergantian kedalam food processor hingga rata. Kl ingin nuggat bertekstur proses sebentar ajha kl ingin yg lebih lembut tambahkan waktu pemrosesan
2. Letakkan di loyang bersemir margarin, aku pakai loyang ukuran 24cm
3. Kukus selama 30 menit atau sampai matang
4. Dinginkan smp uap panas hilang
5. Baluri dengan telur dan tepung panir
6. Siap digoreng dan disimpan di wadah kedap udara di freezer
7. Siap dinikmati..

Mudah mudahan bermanfaat untuk keluarga..

Bolu Kukus Mekar Coklat

Bolu kukus yg dulu sering dapet sewaktu ada acara menarik untuk dibuat sendiri..
Sehubungan dengan promo berlangganan majalah sedap maka kurang afdhol kl ga dipraktekan dirumah. Pada edisi bonus spesial kukusan salah satu nya ngebahas aneka cupcake yg dimasak dg cara dikukus salah satunya resep bolu kukus mekar ini.

Pada percobaan pertama salah pake cup, pake cup kertas, walhasil kertasnya sobek dan adonan meluber ga beraturan.
Percobaan kedua memakai kertas roti dan berhasil cuma perlu belajar ngerapiin cara ngelipat kertasnya.
Percobaan ketiga pake cup kertas yg diletakkan di cup alumuniun lubang-lubang. Dan hyaa berhasil berhasil, kl mekar indah dan kebelah jadi 4 tandanya berhasil.

Berikut resep majalah sedap dengan sedikit modifikasi gula dikurangi karena air soda yg digunakan adalah air soda manis sedangkan di sedap air soda tawar. Dan skip penggunaan pasta lagi ga ada stok dirumah hehe

Here it is,

Bahan
1. 50 gram coklat blok lelehkan dengan cara di tim
2. 2 butir telur
3. 160 gram gula
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt emulsifier
6. 250 gr tepung terigu protein sedang
7. 1/2 sdt baking powder
8. 225 ml minuman bersoda
9. 25 gram coklat bubuk

Cara bikin
1. Kocok telur, gula, emulsifier, garam sampai mengembang
2. Masukkan campuran tepung, coklat bubuk, baking powder kocok sebentar dg kecepatan rendah berselang seling dg masuknya minuman bersoda
3. Masukkan coklat leleh
4. Kukus selama 10 menit dg api sedang
5. Keluarkan dan siap disajikan dalam keadaan hangat

Semoga bermanfaat untuk referensi keluarga.

Black and White Brownie

Hujan-hujan perut lapar terus pengen cemilan, jangankan anak-anak yang gede juga rasanya pengen nyemil hehe.. akhirnya bikin black n white brownie. resep hasil ngintip dari instagramnya mb Hesti, hasilnya ga secantik mb Hesti tapi rasanya kurang lebih sama, yummy..

dari sisi atas kelihatan coklat semua punya aku karena kebanyakan coklat hiasnya, agak beremah-remah kering ini yang menarik buat anak-anak kalau ada crispy crispynya.. jadi pengen nambah dan nambah lagi mmmm memang enyak.

pernah posting ini sebelumnya masih dalam takaran cup, ini udah di konversi dalam gram
Ingredients be adapted with family taste

Bahan black brownie
1. 175 gr butter
2. 200 gr dark chocolate bar, lelehkan dengan cara di tim
3. 250 gr gula pasir
4. 3 telur besar
5. 1/8 teaspoon garam
6. 125 gram tepung protein rendah

Bahan white brownie
1. 1 teaspoon vanilla extract
2. 400 gr cream cheese
3. 50 gr gula halus
4. 2 telur


Directions

Preheat oven to 350 degrees F/ 180 C.

1. kocok butter, dan gula sampai pucat, masukkan telur satu per satu kocok sampai mengembang
2. Masukkan lelehan coklat aduk rata, masukkan tepung aduk sebentar
3. tuang dalam loyang bersemir margarin dan kertas roti
4. sisakan sedikit untuk bagian atas

Siapkan adonan cheese dan finishing
1. kocok dengan kecepatan rendah cream cheese, gula halus, telur, vanila sampai rata
2. masukkan diatas adonan black brownie
3. masukkan sisa adonan black brownie
4. oven selama 50 menit, sampai test tusuk keluar dalam keadaan beremah
5. sajikan dalam kondisi dingin sampai sat
6. hangat-hangat juga enak kata anak-anak

so, what you're waiting for... MMM...

Fruity Puding Sutra

Little things to make me happy when I can make sweet things and share it with others.

Kali ini bertepatan dapet kesempatan membuat snack sehat untuk anak-anak di sekolah. Resep andalan puding lembut bak sutra karena kita bisa bikin toping sesuai selera kita. Karena pasangan nya adalah dopis alias donat pisang, maka menurut aku cocok untuk dipadu padan dengan yg seger-seger, ya fruity puding sutra.. mm seger.. pengen bikin pake strowberry tapi lagi ga musim, udah muter pasar blm ketemu, akhirnya beli buah yg ada, mencoba padu padan kiwi, anggur, dan jeruk.. segerr.. ini kl dirumah favoritnya uminya sama daisy.. mudah-mudahan anak-anak di sekolah suka juga ya.. hehe

Resep puding sutra

Bahan
1. 1 bungkus Agar-agar plain
2. 1 kaleng susu kental manis putih
3. 5 kaleng air (pakai takaran kaleng SKM)
4. 30 gram white chocolate

Cara buat
1. Masukkan semua bahan jadi satu aduk-aduk perlahan di atas api kecil biar susu tidak menggumpal
2. Lanjutkan sampai mendidih
3. Matikan api sambil tetap aduk
4. Tuang ke dalam cup
5. Hias toping sesuai selera

Mudah kan, simple and healthy.. mudah2an bisa menginspirasi bunda jika akan bikin puding untuk dirumah atau untuk acara anak-anak.

Brownies Kukus Ala Ny. Liem

Filling Susu Kental Manis

Filling Cream Cheese


BROWNIES KUKUS ALA NY. LIEM adalah brownies yang udah melegenda sejak beberapa tahun silam. akhir-akhir ini mulai seneng lagi dengan yang kukus kukus, nanti kl udah bosen bisa ganti ke bakar-bakaran lagi.

seneng dapet kunjungan temen kantor, maklum lagi kuliah lagi jarang ke kantor hehe. Anak-anak juga seneng dapet temen baru, dan ada dedek bayi, seneng udah lama ga nguwel-nguwel bayi lucu juga hehe..
kali ini mencoba bikin kue, terpilihlah brownies Ny. Liem untuk dijadiin referensi. Sebenernya kemarin sudah mencoba bikin dengan filling SKM, dan ternyata enak, jadi hari ini mencoba bikin dengan filling cheese yang juga tak kalah enak ternyata hehe.. bisa diulangi kata suami.
bagi yang pengen nyoba resep brownies Ny. Liem ini telah melegenda bisa dengan mudah didapatkan, tapi izin untuk menuliskan kembali ya Ny. Liem.

Bahan :

1. 6 butir telur
2. 225 gr gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 125 gr tepung terigu
5. 50 gr coklat bubuk
6. 175 gr minyak sayur
7. 100 gr DCC cincang dan lelehkan bersama minyak sayur

Optional filling
Filling SKM Coklat
1. 75 gr susu kental manis coklat (SKM) ---> jika filling menggunakan SKM seperti pic yang atas

Optional Filling Cream Cheese
1. 240 gr cream cheese
2. 1 butir telur
3. 60 gram gula halus

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan dan siapkan 2 buah loyang 30x10 cm (loyang brownies panjang) atau loyang 20x20 cm, oles dengan margarin / minyak, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan. Percobaan 1 menggunakan Loyang brownies dan kedua memakai Loyang 20x20 cm
2. Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata
5. Campurkan minyak sayur dan DCC leleh kemudian masukkan ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata.
6. Ambil sedikit adonan, kurang lebih 75 gr campur dengan SKM. Aduk hingga rata.
7. Tuang separuh adonan sisa ke dalam loyang, kukus selama 10-15 menit, buka kukusan dan tuang adonan yang sudah dicampur SKM atau menggunakan optional filling ke-2 yaitu creamcheese. Kukus lagi selama 5 menit kemudian tuang sisa adonan dan kukus hingga matang. Lakukan test tusuk
8. Angkat, balikkan dari loyang
9. Bisa disajikan dengan toping atau biasa ajha juga enak.

Mudah kan, bisa dicoba dirumah, semoga bermanfaat

Triple Choco Brownies Sungai Chocolatoz /Brownies Ummu Allegra

Finally, ikutan juga bikin brownies yang dulu trend di blog masak-memasak dua tahun lalu. Triple choco brownies sungai chocolatoz atau lebih terkenal dengan sebutan Brownies Ummu Allegra. Kenapa di judul asli ada kata-kata sungainya? Karena memang di permukaan atas ada gurat-gurat berwarna kecoklatan, jadinya dikatakan Ummu Allegra sebagai brownies sungai.. such a creative, Pertama melihat fotonya di grup...ampuuun deh browniesnya memang seksi banget deh. Keliatan banget lapisan shinny crust khas brownies, ada guratan coklat yang dikatakan sebagai sungai tadi dan juga ada taburan chocochips yang melimpah, tapi punya aku pakai chocolate chip yang bisa luber jadi ga terlalu tampak sebagai toppingnya, tapi yg penting rasanya hehe.

Brownies ini mempunyai tekstur yang chewy pada bagian dalamnya namun renyah di luarnya. Disebut sebagai triple chocolate brownies karena memang memakai coklat bubuk, dark cooking chocolate dan juga chocochips. Triple chocolate brownies ini memakai 2 macam gula, yaitu gula pasir dan gula palem.

malem-malem nemenin suami yang lagi lembur, daripada iseng bikinlah brownies ini yang udah lama ke bookmark tapi belum kunjung mood untuk mewujudkannya, ditambah lagi musim liburan, bocah dirumah selalu mencari cemilan mana cemilan... hehehe

So Check it out this resepy, thx ummu allegra for sharing this happiness, thx juga mb. Nina atas catatannya sudah aku intip intip juga sebagai bahan referensi :-)

TRIPLE CHOCOLATE BROWNIES

Bahan :
1. 4 butir telur sedang (untuk ukuran besar cukup 3 biji)
2. gula pasir (resep asli 200 gr)
3. 100 gr gula palem (resep asli 125 gr)
4. 100 ml minyak goreng (resep asli 115 ml)
5. 100 gr coklat masak, lelehkan dengan cara di tim
6. 200 gr tepung terigu protein sedang
7. 25 gr coklat bubuk 1/2 sdt baking powder
8. chocochips secukupnya
9. Vanila (aku skip karena udah habis)
10. Soda kue (aku skip)

Cara Membuat :
1. Panaskan oven 180'C
2. siapkan loyang 20x20x4 cm. Oles margarin atau minyak dan alas dengan kertas roti hingga sisi-sisinya. Sisihkan.
3. Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking powder. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir, gula palem dan vanilla bubuk sebentar hanya sampai gula larut.
5. Masukkan campuran tepung aduk asal rata
6. Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata.
7. Tuang coklat masak leleh, sisakan sedikit untuk topping. Aduk rata.
8. Tuang adonan ke dalam loyang. Buat motif coklat leleh di atasnya dan taburi chocochips.
9. Panggang dengan suhu 180'C selama 25 menit dan letakkan loyang di rak tengah. Turunkan suhu menjadi 150'C dan pindahkan loyang ke rak bawah. Panggang selama 10 - 15 menit. Jangan overbaked, tekstur browniesakan menjadi keras tidak akan chewy bagian dalamnya.
10.Angkat dan dinginkan baru kemudian dipotong-potong

Simple kan, dan yummy... sweet for sweetheart and sweet for kids.. minumnya pake air putih karena udah manis browniesnya, next time dikurangin kata suami gulanya.. over all, thats creative.. thx ummu allegra for sharing.. :-)