jangan bilang kamu chocolate lover sebelum ngicipin cake yang satu inih.. udah cake nya nyoklat banget, ditambah ganache nya yang nyoklat juga.. inih request dari yang habis pulang dari seminar di UI.
katanya yang sudah nyobain sih.. cakenya lembut, enak xixixixi...
setelah disimpen di kulkas... ternyata lebih sweet lagi... langsung cake inih ga bertahan lama..
bagi kammyu yang mengaku chocolate lover, let's check it out resepnya disinih http://hesti-myworkofart.blogspot.com/2014/08/chocolate-almond-cake.html
bahan
113 gr dark chocolate
1 sachet kopi instan (aku skip)
113 gr unsalted butter
115 gr gula halus
1 sdm gula pasir
3 telur ukuran besar (pisah kuning dan putih)
1/4 sdt garam
35 gr almond bubuk
1/2 sdt vanili susu
57 gr tepung protein rendah
ganache
100 ml krim kental
150 gr dark chocolate
cara bikin
1. panaskan oven 175 C, oles loyang kotak 18 cm alas kertas roti
2. tim dark chocolate sampai leleh
3. kocok butter dan gula halus sampai pucat, 3 kuning telur, kocok hingga kental, masukkan coklat leleh, masukkan almond bubuk aduk asal rata
4. di wadah yang lain, kocok putih telur, saat busa mulai banyak masukkan garam, tambah kan gula sesendok dan kocok hingga softpeak
5. tambahkan putih telur kedalam adonan coklat, sampai 3 tahap bergantian dengan tepung terigu, aduk balik perlahan
6. tuang adonan dalam loyang
7. oven selama 25 menit, angkat
8. biarkan di loyang selama 10 menit
9. ganache: panaskan krim kental asal panas, masukkan potongan coklat, aduk sampai licin, tuang di atas permukaan cake
10. potong-potong, dan sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar