Mini cinnamon bread

Satu lagi kreasi rempah cinnamon. Hari ini mencoba bikin mini bread cinnamon. Sekarang bikin roti menjadi lebih mudah dengan adanya food processor hadiah dari suami.. makasi ya bi. Bagi yg mau mencoba bikin berikut resepnya.

Lumayan bisa menghangatkan suasana keluarga dan buat bekel anak anak sekolah..

Bahan
200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram gula pasir
1/2 sachet ragi instan
2 sdm susu bubuk
2 kuning telur
1/2 sdt garam halus
75 gr margarine
115 ml air hangat


Taburan, aduk rata
1 sdm mentega, lelehkan
50 gr kismis
100 gram gula palm halus
1/2 sdt cinnamon --> harusnya 1 sdt kali ya, kata suami kurang mantep cinnamon nya

olesan
1 kuning telur
1 sdt susu cair


cara membuat
1. Campur bahan kering, terigu, gula, susu, ragi
2. masukkan kuning telur, dan kocok dengan mixer spiral, turunkan air sedikit demi sedikit sambil terus di mixer sampai adonan kalis. masukkan garan dan mentega sambil kocok terus sampai adonan elastis
3. fermentasikan 30 menit dengan ditutup pres plasti sampai mengembang 2x lipat
4. kempeskan adonan, ratakan adonan dengan rolling pin, olesi dengan butter, taburkan bahan isian, gulung dan potong-potong sesuai selera
5. fermentasikan lagi kurang lebih 45 menit sampai mengembang 2x lipat
6. olesi dengan kuning telur, panggang dengan suhu 200 C kurang lebih 10 menit, sampai kuning kecoklatan
7. angkat, panas-panas olesi dengan butter
8. ready to serve.


untuk penyimpanan letakkan di tempat kedap udara, simpan di lemari es, esok padi panaskan lagi dengan suhu 100 C kurang lebih 5 menit, akan hangat dan empuk lagi... mmm we love mini cinnamon bread.. finally...