Pernah bikin cupcake lembut ini beberapa tahun yang lalu, dan rasa lembutnya susah hilang dari ingatan. Sehingga pengin merasakan kembali kelembutannya, here it is cheesy chiffon cupcake, bagi yang ingin eksekusi semoga bermanfaat..
Bahan
- 110 gram putih telur
- 40 gram kuning telur
- 55 gram gula pasir
- 5 gram maizena
- 36 gram air
- 36 gram minyak sayur
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 24 gram keju chedar parut
- 40 gram keju chedar potong kotak-kotak kecil sesuai selera
- 1/4 sdt garam
Cara bikin
1. dalam wadah A, campur kuning telur, air, minyak, garam. aduk rata dengan whisk, tambah terigu dan keju parut, aduk sampai rata dan kental
2. Panaskan oven dengan suhu 160 C
3. dalam wadah B. kocok putih telur sampai berbusa dengan kecepatan rendah, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil kocok dengan kecepatan sedang sampai soft peak, masukkan maizena kocok sebentar saja.
4. masukkan adonan putih telur 1/2 bagian sambil aduk balik dan lanjutkan masukkan sisanya, aduk sampai rata dengan spatula, masukkan potongan kotak keju, aduk rata sebentar
5. tuang ke dalam cup, letakkan diatas loyang
6. panggang di rak tengah, 25 menit, sampai permukaan kuning keemasan.
7. taburi dengan gula halus
8. hidangkan selagi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar