Puding Sedot Taro

Alhamdulillah.. Kali ini berkesempetan bikin yang seger-seger. yang lagi kekinian puding tapi cara makannya di sedot.. segeeer.. ya puding sedot alias pudot. first trial puding ini habis dalam waktu sehari oleh warga rumah, doyan apa laper.. ternyata emang hari itu ga ada cemilan di rumah, jadi pada kalap karena ga ada pilihan ditambah cuaca yang cukup panas..

kesimpulannya recomendedlah puding ini untuk dibuat kembali next time, karena bahannya juga simple, so check it out, based on screenshoot pas simpen2 resep lupa sumbernya.. terima kasih someone yang sudah mau berbagi resep pudotnya..

bahan
1. 1 bungkus jelly plain
2. 2,5 liter air
3. 200 gram susu bubuk
4. 1 kaleng susu kental manis putih
5. 2 sdm gula pasir (optional sesuai selera)
6. 1/2 sdt garam
7. 3 sdm pure taro

cara buat
1. campur jelly, air, susu bubuk, gula pasir, garam, pure taro, aduk sampai rata memakai whisk sampai tidak ada bagian yang bergerindil
2. masak campuran diatas diatas api, tambahkan pelan-pelan SKM, aduk sampai beruap banyak, lanjutkan hingga mendidih, matikan api, aduk terus sampai busa hilang dan hangat
3. masukkan di cup-cup
4. dinginkan, lebih nikmat dinikmati dalam keadaan dingin

bahan-bahan yang ada sama saja seperti membuat puding biasa, hanya takaran air yang lebih banyak yang membuat puding ini pas untuk dimakan dengan menggunakan sedotan, dan akan lebih pas jika diletakkan di botol-botol kecil seperti minuman, next time mau beli botolnya dulu hehe..



semoga bermanfaat untuk dicoba dirumah.. ;-)

chocolate chiffon cake

for the first time, akhirnya bikin chiffon cake pake loyang chiffon.. konon awal bikin chiffon jaman baheula.. 3 kali gagal terus, yang kuenya nyungsep, gosong ga beraturan, ada ajha kendalanya, sampai akhirnya sempet private baking class.. dan udah tahu caranya, udah parno duluan kl liat loyang bongkar pasang chiffon terbayang kegagalan yg sudah2.. hahaha lebay.. akhirnya sering bikin chiffon cake tapi dituang di cupcake mini.. #traumahealing

jadi pada dasarnya keluarga doyan dg lembutnya chiffon cake ini.

finally, i can make it.. setelah berhasil bikin chocolate chiffon cake, jadi langsung search varian chiffon cake yg ada di belahan bumi ini, pandan, orange, cheese, dan varian rasa lainnya.. yg mengantri untuk dieksekusi

Resep satu ini patut aku simpan, biar mudah kl pengen bikin2 lagi hihihi.. resep ini harusnya memerlukan loyang yg lebih besar dari punyaku, jadi selain jadi seloyang sisanya aku tuang di cup-cup kecil sebanyak 6 buah, resep ini terinspirasi dari blognya mb.. Nina terima kasih ya Catatan Nina, that's inspiring me a lot

so this is it
bahan pasta

1. 6 butir kuning telur
2. 55 gram minyak goreng
3. 85 ml susu ultra
4. 50 gram Dark Cooking Chocolate
5. 100 gram tepung terigu protein rendah (stok dirumah adanya protein sedang)
6. BP (optional, bisa di skip). karena teknik pisah telur merupakan salah satu langkah untuk mengembangkan adonan
7. 25 gram coklat bubuk
8. 1/2 sdt pasta coklat (skip)

bahan meringue

1. 6 butir putih telur
2. 1/4 sdt garam
3. 1 sdm jeruk nipis (skip)
4. 140 gram gula pasir

cara membuat
1. panaskan oven suhu 160 derajat celcius, masukkan loyang chiffon bongkar pasang dan alas dengan alumunium foil
2. panaskan susu sampai hangat, masukkan bubuk coklat, DCC, dan minyak goreng adukk sampai licin, matikan api biarkan hangat.
3. masukkan kuning telur satu persatu dan aduk sampai rata
4. saring tepung diatas adonan pasta sambil diaduk rata
5. kocok bahan meringue, disini bagian yang cukup tricky yang bisa menentukan keberhasilan cake akan jadi mengembang, atau tidak. kocok putih telur, saat berbusa banyak masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus mengcoknya dengan kecepatan sedang, aduk hingga softpeak (saat wadah dibalik, meringue tidak tumpah, hentikan pengocokan yang terlalu lama akan mengakibatkan putih telur pecah dan tidak bisa digunakan lagi, berdampak kegagalan)
6. aduk balik secara hati-hati, jangan overmix (pengadukan secara tergesa-gesa akan mengakibatkan adonan kempes), tetapi harus tetap rata, karena gumpalan putih dalam adonan akan mengakibatkan cake tidak moist
7. keluarkan loyang dari oven (saat ini loyang dalam kondisi panas, sehingga adonan yang dimasukkan bisa langsung menyatu dengan loyang, dan tidak menunggu waktu lama untuk proses pemanasan wadah. pembuatan chiffon cake, memerlukan waktu yang tepat, karena adonan yang menunggu akan merusak struktur adonan akan menjadi lebih cair, dan adonan menjadi kisut
8. oven selama 50 menit, sampai permukaan kaku dan tes tusuk tidak ada sisa adonan menempel di tusukan
9. setelah matang langsung balikkan loyang, bisa diganjal botol atau sejenisnya pastikan aerasi terjaga tunggu hingga cake akan keluar dengan sendirinya. (terburu-buru dalam mengeluarkan cake akan mengakibatkan cake menjadi boncel, jika dipaksakan di kikir memakai pisau)
10. setelah cake keluar dari loyang, siap dipotong-potong atau diberika toping sesuai selera, langsung dinikmati polos juga enak karena kelembutannya.

semoga bermanfaat mengisi kebahagiaan keluarga..

Killer Softbread Victoria Bakes

udah lamaaa ga bikin acara rerotian, tepung protein tinggi kasian didiemin 2 bungkus, menunggu untuk di eksekusi sang empunya..

akhirnya kesampaian bikin killer softbreadnya victoria bakes

check it out for recepy

260 gr tepung protein tinggi
170 gr mix telur (1 butir telur besar)dan susu ultra
3 gr fernipan
2 gr garam
30 gr gula
30 gr butter

isian sesuai selera
aku pakai keju dan coklat blok

toping
meises dan keju parut secukupnya

cara buat
1. campur semua bahan tanpa butter, uleni sampai kalis (aku pakai food processor lumayan cepet ngadon ga pake capek)

2. setelah kalis masukkan butter sampai proses sampai elastis

3. diamkan 15 menit untuk proses fermentasi
4. bentuk dan berikan isian sesuai selera
5. diamkan 30 menit tutup dg kain bersih lembab hingga mengembang

6. oven dg suhu 160 derajat selama 25 menit

mudah dan cukup enak, awal bikin bahan sesuai ditas Sukses keras, satu loyang langsung musnah aku sisakan 1/2 potong, dan pagi hari masih empuk.

untuk mengulang kesuksesan semalam, aku coba bikin lagi, dg mengurangi takaran terigu protein tinggi berbanding protein sedang 200 : 60, karena butter habis diganti margarine.. ternyata it's not recomended, hasilnya tidak seempuk roti as receipe.. jadi buat pengalaman ajha kl bikin lagi sesuai resep ajha.. hehe.. so happy baking..

Kastengel

lebaran dah selesai, masih ada cita2 yg belum kesampaian bikin kastengel, bahan-bahan udah siap tinggal eksekusi. dikarenakan stok cookies di meja udah pada ludes, dan rencana ada temen kesini mencoba membuat kastengel ga ada salahnya. resep ini terinspirasi dari blognya mb hesti, ijin menuliskan kembali ya buat remainder kali pengen buat lagi buat lebaran tahun 2018 depan

bahan
1. 200 gr keju edam
2. 150 gr margarin
3. 150 gr butter
4. 2 butir kuning telur
5. 450 gr tepung terigu protein sedang
6. 25 gr tepung maizena
7. 25 gr susu bubuk

bahan olesan
1. 3 butir kuning telur
2. 1 sdt air
3. 1/2 sdt minyak sayur
4. keju cheddar secukupnya

cara buat
1. margarine , garam dan butter kocok dg kecepatan rendah, tambah kuning telur kocok sebentar, masukkan parutan keju edam kocok asal rata, matikan mixer
2. masukkan campuran bahan tepung-tepungan dan bubuk
3. cetak sesuai selera, olesi dg bahan olesan dan taburi dg keju cheddar parut
4. panaskan oven 150 C, api atas bawah
5. oven cookies selama 25 menit
6. keluarkan, biarka. dingin simpan di tempat kedap udara

percaya ga, hasil ovenan pertama icip para cookies lover ga cukup 1, tapi seloyang habis yang menandakan bahwa cookies ini sukses

my little stuf at home

Strowberry Cotton Cheesecake

Akhir akhir ini sering bikin jenis cake yang memakai bahan chocolate, jadi kangen bikin cake dengan aroma keju, akhirnya ketemu resep di blognya Hesti Kitchen, thanks for inspiring

disini mb hesti memakai keju cheddar sebagai bahan kejunya, dan menurut testimoninya rasanya akan lebih rich. di blognya dia memakai blueberry toping yang kelihatan so yummy, disini aku bikin selai dari buah strowberry asli yang ternyata agak keenceran, tapi sedap sekali ketika asam manis strowberry berpadu padan dengan cheesecake ini..

yang membuat spesial cake ini adalah menggunakan teknik perendaman ketika di dalam oven, jai akan menghasilkan cake yang dense, dan lembut di lidah, ijin menuliskan kembali resepnya ya mbak..

bahan
1. 90 ml susu cair
2. 125 gr keju cheddar, parut
3. 15 gr butter
4. 30 gr tepung terigu proein sedang
5. 24 gr maizena
6. 3 butir telur (pisahkan dengan putihnya)
7. 1/4 sdt garam
8. 75 gr gula pasir

topping
1. 110 gram buah strowberry
2. 50 gram gula pasir

cara buat
1. siapkan loyang bersemir margarine, alasi dengan kertas roti dan margarine kembali, bagian bawahnya alasi dengan alumunium foil untuk mencegah air merembes masuk ke bagian cake
2. panaskan oven 160 derajat celcius
3. larutkan susu cair (aku mamakai coconut milk menambah rich rasa cheesenya), keju cheddar, butter aduk hingga licin
4. angkat lanjutkan memasukkan tepung terigu dan maizena, aduk hingga tidak bergerindil
3. masukkan telur aduk rata, sisihkan
4. di baskom lain kocok putih telur hingga soft peak. ini bagian yang cukup tricky yang menentukan keberhasilan cake ini
5. masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan tepung, lanjutkan sisanya
6. tuang ke dalam loyang dan masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar dan berisi air hangat
7. masukkan cake ke dalam oven kecilkan suhu menjadi 150 derajat celcius
8. oven selama 45 menit
9. biarkan cake dalam oven sampai beberapa saat, agar tidak kempes
10. siapkan selei: rebus sebentar strowberry, jika telah mengeluarkan air, campur dengan 50 gram gula pasir tekan -tekan menggunakan sendok, saring
11. keluarkan cake dan hias dengan selei strowberry..
12. siap disajikan

selamat mencoba, menjadi salah satu pilihan buat hidangan takjil berbuka ramadhan kali ini..

Martabak Bolu Mini

alhamdulillah kembali menemukan resep andalan yang lumayan praktis disaat anak-anak teriak minta CEMILAAAAAAN.. atau dengan wajah memelas bilang.. "ga ada cemilan apa?". ini bisa jadi salah satu jurusnya.. percaya ga percaya dalam sehari ngadon martabak ini sehari dua kali... hihihi

terima kasih ya Dapurnya Rina Rinso ijin share virus enaknya martabak bolu minimu ya mbak.. thanks for inspiring. resep sesuai mb rini hanya aku tambahkan tepung custart biar cantik agak kekuning-kuningan

Bahan

Step 1
1. 250 gr terigu serbaguna (segitiga biru)
2. 50 gr gula pasir
3. 1/4 sdt baking powder
4. 1/4 sdt garam
5. 300 cc susu cair
6. 1/2 sdt fermipan/ragi instan
7. 20 gram tepung custart

Step 2
1. 3 butir telur
2. 30 gr gula
3. 1/4 sdt baking powder
4. 50 gr mentega dicairkan

Taburan:
butter
gula pasir
susu kental manis
keju parut
cokelat meises
selai strawberry
dll

Proses
1. Step 1: Campur jadi satu terigu, gula, baking powder, tepung custart dan garam. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan whisk. Setelah tercampur rata masukkan fermipan dan istirahatkan selama 30 menit.
2. Step 2: Di tempat lain kocok telur dan gula, kemudian masukkan ke dalam adonan yg sudah di istirahatkan selama 30 menit. Terakhir masukkan mentega cair dan baking powder.
3. Panaskan cetakan, ambil 1 sendok sayur cetakan, biarkan sampai adonan mengembang dan berlubang, taburi dengan gula kemudian tutup hingga matang. Angkat martabak dari cetakan dan beri olesan butter
4. Hias toping sesuai selera.

aku pribadi suka yang original tanpa toping juga udah enak kog.. kalau anak-anak bisa bikin sendiri kreasi topingnya sesuai selera.

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

Cheap Offers: http://bit.ly/gadgets_cheap

chicken nuggat

Alhamdulillah berkesempatan membuat cemilan n buat lauk juga bisa. Kl bisa bikin sendiri lebih tenang menikmatnya.. beberapa kali mencoba bikin chicken nuggat ini dg variasi berbeda, sempet anak anak ngrasa bosen banget shg terakhir bikin awet bgt di kulkas, tapi kali ini seneng banget anak anak n suami seneng enak katanya.. rasanya yg lebih rich n creamy bikin chicken nuggat homemade kali ini cepet ludes.

Pengen nyimpen resep yg enak ini buat diri sendiri n sharing kali ajha ada yg mau bebikinan dirumah.. resep kali ini di adopsi dari blog just try and try, makasi ya mb for inspiring. Tentunya disesuaikan dengan bahan yg ada dirumah dengan tidak mengubah basic yg bikin nuggat ini berasa creamy yaitu penambahan mayonaise yg bikin nuggat ini berasa spesial.. ijin menuliskan kembali resepnya ya kakak..

Bahan

1 kg ayam fillet
5 lembar roti tawar kupas
5 siung bawang putih
1 buah wortel
10 sdm mayonaise
4 butir telur
Merica
1 1/2 sdt garam
4 sdm tepung sagu

Bahan taburan
4 butir telur
Tepung panir

Caranya
1. Masukkan bahan-bahan secara bergantian kedalam food processor hingga rata. Kl ingin nuggat bertekstur proses sebentar ajha kl ingin yg lebih lembut tambahkan waktu pemrosesan
2. Letakkan di loyang bersemir margarin, aku pakai loyang ukuran 24cm
3. Kukus selama 30 menit atau sampai matang
4. Dinginkan smp uap panas hilang
5. Baluri dengan telur dan tepung panir
6. Siap digoreng dan disimpan di wadah kedap udara di freezer
7. Siap dinikmati..

Mudah mudahan bermanfaat untuk keluarga..